準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
瘦肉 :
80 白
蘿蔔 :
300 輔料
油 :
適量料酒 :
適量鹽 :
適量蒜 :
適量生抽 :
適量雞精 :
適量 姜 :
適量 具體步驟
1. 豬裡脊肉切絲,放料酒、鹽、澱粉,抓勻。
2.白蘿蔔切絲
3.熱鍋下油,
4.下蒜爆香
5.把肉絲先爆炒一下
6.裝盤備用
7.鍋裡倒油,
8.七八分熱下蘿蔔絲
9.炒至七成熟,下大蔥丁和薑絲,炒個一分鐘,
10.下肉一起再炒兩分鐘,下調料,
11.炒個一兩分鐘出鍋
烹飪技巧
白蘿蔔切片或絲,要用水抄一下,用冷水拔涼,去掉異味,然後放薑絲、蔥絲用爆火炒,可少放些醬油,注意蘿蔔不能抄過火。