鹹甜適中的麻辣雞絲如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

雞肉 ：200

輔料

糖 ：1湯匙
姜 ：4
花椒 ：5-10顆
鹽 ：適量
芝麻 ：適量
油 ：適量
小蔥 ：1
香菜 ：2顆
醬油 ：1湯匙
醋 ：1湯匙
大料 ：1顆

具體步驟

1.雞肉洗淨加水，蔥，姜，大料煮熟。

2.晾涼撕成雞絲

3.鍋中熱油，油熱加入幹辣椒，蔥，姜，花椒，大料炸成辣椒油，出鍋前撒入少許芝麻。取一個小碗，倒入味極鮮醬油，醋，糖，鹽，加入炸好的辣椒油攪拌均勻備用

4.將雞絲排列在盤子裡，淋入調好的醬汁，撒入蔥花

5.撒入香菜末，辣椒點綴。

6.美味的麻辣雞絲就是如此簡單，快來品嚐吧。

烹飪技巧

1.冷水下鍋先。2.雞肉絲細一些更入味。3.花椒和辣椒根據個人喜好酌情新增