鹹甜適中的宮保雞丁如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

雞胸肉 ：300

輔料

油 ：適量
玉米澱粉 ：1茶匙
油炸花生米 ：適量
糖 ：1茶匙
蛋清 ：1個
料酒 ：1湯匙
青椒 ：適量
蔥 ：1段
鹽 ：3
幹辣椒 ：適量
蒜 ：適量
胡椒粉 ：少許
水澱粉 ：1湯匙
醋 ：1茶匙
生抽 ：3湯匙
花椒 ：20粒

具體步驟

1.雞胸肉切丁。

2.加鹽、胡椒粉、玉米澱粉、料酒，抓勻後醃製10分鐘。

3.準備炸熟的花生米和青椒丁。

4.碗裡放入鹽、生抽、白糖、醋、水澱粉，調勻備用。

5.炒鍋倒油，放入雞丁。

6.炒至雞丁變色。

7.放入花椒、幹辣椒。

8.放入蔥、姜、蒜末炒出香味。

9.放入青椒丁翻炒片刻。

10.倒入碗汁，翻炒至湯汁包裹食材。

11.放入花生米。

12.翻炒均勻即可關火。

13.盛入盤中。

烹飪技巧

幹辣椒的量請根據您的口味酌情新增。