準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
蝦仁 :
70 雞蛋 :
3個 韭菜 :
600雲吞皮 :
500 輔料
鹽 :
適量油 :
適量水 :
適量 具體步驟
1.韭菜洗淨切碎。
2.雞蛋煎好鏟碎。
3.韭菜,雞蛋,蝦切碎。加入油,鹽拌勻。
4.取一個雲吞皮,加入餡。
5.沾少許水將兩邊對合。
6.兩邊壓緊。
7.將包好的餃子碼在平底鍋,加入少許油。
8.煎至聽到布滋布滋的聲音後加入水,水為餃子的三分之一,蓋上鍋蓋,中火煮至水乾。
9.水乾後翻至另一面煎至金黃。
10.成品。
11.特寫。
烹飪技巧
雲吞皮也可以換成餃子皮。