鹹甜適中的辣椒醬如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

黃豆 ：750
紅辣椒 ：2500

輔料

鹽 ：4勺
油 ：500
糖 ：300
蒜 ：450
花椒面 ：3勺
幹黃醬 ：500
姜 ：300

具體步驟

1.1:辣椒洗淨控幹水分

2.2:黃豆洗淨煮熟控幹水份

3.3:辣椒剁碎

4.4:蒜剁碎

5.5:姜剁碎

6.6:鍋中熱油，油八成熱時倒入糖，幹黃醬，攪拌散開

7.7:倒入碎辣椒，開始攪拌，一定要小火，十分鐘後倒入姜蒜，繼續攪拌

8.8：繼續攪拌十分鐘後倒入黃豆，

9.9:接著倒入花椒麵

10.10:接著倒入鹽一直攪拌

11.11:繼續攪拌二十分鐘即可

烹飪技巧

1:所有食材儘量控幹水分，有利於延長儲存時間2:全程必須小火，且要不斷攪拌，不然容易糊鍋輔料的多少沒有嚴格的量，做著嘗著適合自己的味道就好