鹹甜適中的黑芝麻脆餅如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

糖粉 ：50
低筋麵粉 ：110
牛奶 ：2小勺
雞蛋清 ：2小勺
泡打粉 ：1/2小勺
黃油 ：40
黑芝麻 ：10
鹽 ：1/8小勺

輔料

香草精 ：幾滴

具體步驟

1.黃油軟化後攪打至光滑

2.加入糖粉拌勻，使糖粉和黃油融合，再加入鹽拌勻

3.分兩次加入打散的雞蛋液，一定要使黃油跟雞蛋液充分混合

4.然後再分次加入牛奶，主要也是要充分拌勻，注意油水分離

5.加入香草精，此時拌勻後的黃油糊應該呈光滑、細膩、體積略膨脹的狀態

6.篩入低粉跟泡打粉，黑芝麻，用手揉成麵糰

7.揉好的麵糰整成較為寬大的長方體，用油紙包起來放冰箱冷凍一個小時

8.取出麵糰切成片

9.擺在墊有油紙的烤盤上

10.送入預熱好的烤箱中層，上下火190度，烤10~15分鐘至表面均勻上色即可

烹飪技巧

烤制的溫度與時間因自家烤箱而異哦