主料
南瓜泥 ：115g輔料
豬油 ：25g具體步驟
1.南瓜切皮洗淨，切成小塊。
2.南瓜放入鍋上蒸熟，儘量蒸的軟些。
3.蒸好的南瓜搗成南瓜泥（用料理機打成南瓜泥更細膩）。
4.黑芝麻放入小鍋裡翻炒出香味。
5.炒好的黑芝麻放入料理機，打碎成黑芝麻粉末。
6.盆裡倒入打好的黑芝麻粉末，融化的豬油，綿白糖，攪拌均勻成黑芝麻餡，放入冰箱冷藏20分鐘（冷藏後豬油會凝固，這樣包的時候餡比較硬不會散，容易包）。
7.南瓜泥里加入糯米粉（少量多次的加，不需要加水）。
8.用手慢慢揉成光滑的南瓜麵糰（盆光，面光，手光，幹了加點水，溼了加糯米粉），醒10分鐘。
9.取一塊小麵糰（大約18克），用手按扁。
10.包入黑芝麻餡。
11.收口捏緊，包成湯圓，搓圓。
12.依次包好南瓜湯圓。
13.鍋中倒入適量水，燒開後下湯圓。
14.煮開後轉中火，湯圓浮起來後再煮三分鐘左右即可出鍋。
1.沒有豬油也可以用色拉油（必須無味），但是色拉油不好凝固，最好用豬油凝固後好搓成芝麻餡。
2.黑芝麻餡也可以換成花生，豆沙餡，不過我個人覺得黑色和黃色搭配在一起真是好看。
3.蒸好的南瓜含有水分，所以揉和麵時不用加水，如果揉的幹了可以新增一點點水，溼了再加一點糯米粉。
4.包好的湯圓如果沒有吃完，可以放冰箱冷藏2-3天，也可以冷凍可以儲存更久。
千里飄香谷
