香糯爽滑的黑芝麻湯圓如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.炒熟的黑芝麻放涼和砂糖一起放在料理機裡面打碎

2.黃油放隔熱水融化，不要太熱。倒入黑芝麻糖粉裡面

3.一次性全部加進去，攪拌均勻然後放冰箱冷藏至凝固

4.每個10克，搓成圓形備用。溫度高太軟，可以再放回冷藏一會

5.將200克糯米粉，加入150克溫水 捏揉均勻

6.揉好的元宵面，取15克，搓圓

7.兩手拇指輕輕按壓成小碗狀

8.取一個餡料放入。左手按住餡料，右手拇指和食指配合慢慢收緊，一點點縮小，最後捏緊收口

9.最後放到幹糯米粉裡面滾上一層乾粉，湯圓就做好了

烹飪技巧

小貼士　　包好的元宵可以直接煮著吃，也可以冷凍儲存。　　按照15克餡，30克皮，包出來的是乒乓球大小的大湯圓，可以根據需要自己調整比例。　　和麵的溫水以不燙手為標準，也就是手可以放在裡面，不高於45度。