主料
五花肉 :700輔料
玉米澱粉 :適量具體步驟
1.五花肉
2.清洗乾淨切成小塊
3.鍋裡放上水燒開,豬肉焯水
4.紫皮洋蔥
5.洋蔥切碎放入澱粉拌勻
6.鍋裡放入油加熱
7.放入洋蔥煸炒
8.炒成金黃色撈出,洋蔥酥備用
9.炒勺留底油煸炒肉
10.炒到出油,將多餘的油倒出來
11.放入醬油、冰糖、白胡椒、腐乳、鹽
12.加入開水,開鍋後小火燉50分鐘左右
13.熟了再加入洋蔥酥,收汁
14.裝盤,湯汁非常粘稠的滷肉就好了
為了能讓肉更粘稠好吃,在肉裡面再加入適量的肉皮,口感更好。