![「自創」爆炒雞胗怎麼做好吃又簡單]( "「自創」爆炒雞胗怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
雞胗 ：
400 輔料
香菜 ：
適量蠔油 ：
適量幹辣椒絲 ：
適量鹽 ：
適量元蔥絲 ：
適量油 ：
適量薑絲 ：
適量芝麻 ：
適量味精 ：
適量 具體步驟
![「自創」爆炒雞胗怎麼做好吃又簡單 第2張]( "「自創」爆炒雞胗怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.雞胗切成片
![「自創」爆炒雞胗怎麼做好吃又簡單 第3張]( "「自創」爆炒雞胗怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.用開水焯一下，
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3.水開迅速撈出
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4.鍋裡下辣椒絲.薑絲.元蔥絲.芝麻
![「自創」爆炒雞胗怎麼做好吃又簡單 第6張]( "「自創」爆炒雞胗怎麼做好吃又簡單 第6張")
5.炒至辣椒絲炒香變色
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6.下焯好水的雞胗
![「自創」爆炒雞胗怎麼做好吃又簡單 第8張]( "「自創」爆炒雞胗怎麼做好吃又簡單 第8張")
7.加鹽.蠔油繼續翻炒
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8.把雞胗水分炒幹
![「自創」爆炒雞胗怎麼做好吃又簡單 第10張]( "「自創」爆炒雞胗怎麼做好吃又簡單 第10張")
9.加味精香菜段翻勻即可
烹飪技巧
1.雞胗焯水是為了去腥；2.雞胗煸炒水分要幹才能出來幹香味
千里飄香谷
