準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
豬肉 :
1000 香菇 :
5朵 雞蛋 :
1個 輔料
大蔥 :
適量 花椒 :
適量黃酒 :
適量油 :
適量鹽 :
適量生粉 :
適量料酒 :
適量生薑 :
適量 具體步驟
1.蔥白切碎。
2.大蔥去老皮洗淨。
3.蔥葉、花椒、生薑洗淨。
4.熬製蔥姜水。
5.香菇洗淨。
6.倒出。
7.焯一下。
8.切成末。
9.豬肉切成末。
10.切好的豬肉末。
11.所有食材都放進來,倒入蔥姜水和黃酒。
12.嗑入一個雞蛋和生粉,攪打上勁。
13.做成肉丸。
14.鍋裡足量油,油溫六成熱時下入肉丸炸制金黃色即可。
烹飪技巧
可以先炸至微黃,再撈出大火再炸一便,我是怕麻煩就一次炸了。