「自創」洋蔥炒豬肝如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

豬肝 ：200
洋蔥 ：1個

輔料

花生油 ：適量
鹽 ：適量
胡蘿蔔 ：適量
姜 ：適量
糖 ：適量
白酒 ：適量
大蒜 ：適量
醬油 ：適量
香油 ：適量
紅辣椒 ：適量
青辣椒 ：適量
五香面 ：適量

具體步驟

1.洋蔥、胡蘿蔔、紅辣椒、青辣椒、姜、大蒜分別切片

2.豬肝用鹽水泡20分鐘，沖洗乾淨，加清水浸泡半小時左右除去血汙，然後切片，這裡忘記拍片片了

3.鍋內加水放入幾片姜，加入白酒和少許的鹽燒開

4.水燒開後加入切片的豬肝煮1分鐘撈出

5.撈出清洗乾淨，多洗幾遍，我都是每一片用手輕輕搓洗，要不要洗好多遍，才能洗淨

6.洗淨的豬肝加鹽、醬油、糖、白酒、五香面和少許是花生油拌勻，醃製10分鐘

7.鍋內放少許油，加大蒜、姜爆香

8.加入胡蘿蔔和少許的鹽煸炒發軟

9.加入醃製好的豬肝翻炒，豬肝已經煮了1分鐘，基本熟了，炒1分鐘就可以了，盛出

10.鍋內加少許油加大蒜、姜爆香，加入洋蔥翻炒

11.加入青椒和紅辣椒少許的鹽煸炒

12.最後加入豬肝翻炒均勻，加入少許的香油翻炒幾下就可以了