豬肉芹菜餡餅如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

豬肉餡 ：250
芹菜 ：1000
麵粉 ：750
溫水 ：適量

輔料

萬字純釀造醬油 ：20ml
料酒 ：10ml
蔥 ：半根
姜粉 ：3
蠔油 ：5
白胡椒粉 ：2
雞蛋 ：1個
香油 ：5ml
食用油 ：10ml
鹽 ：適量
五香粉 ：2
雞精 ：3
老抽 ：5ml

具體步驟

1. 調料先開個會

2. 溫水和麵，餡餅的面要稍軟一些，面和好後蓋上蓋子（保鮮膜）醒十五到二十分鐘

3. 醒面的時候開始拌餡，肉餡中加入一個雞蛋，攪拌均勻

4. 加入萬字純釀造醬油、姜粉、五香粉、白胡椒粉、雞精、蠔油、料酒、食用油（不放也行）、香油、老抽，攪拌均勻（一定要順一個方向攪拌上勁er）

5. 肉餡拌好後靜置十分鐘，等待的時間咱不能閒著，燒一鍋開水，把芹菜焯一下

6. 蔥半根切成碎丁，芹菜碎攥幹水分，一起放入肉餡中，攪拌均勻

7. 開始包餡er餅咯，過程就是跟包大包紙一樣一樣滴~包餡餅的同時將餅鐺預熱

8. 餅鐺下盤刷油，將大包子放入，按扁，刷薄薄一層油

9. 蓋上上盤煎三分鐘左右，翻面再煎兩分鐘，至表面金黃即可