家常菜芹菜拌腐竹如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.準備原料：芹菜、胡蘿蔔、幹腐竹。

2.將幹腐竹用涼水提前泡好。（期間要多換水，然後擠乾淨水份）。

3.切成菱形塊狀備用。

4.將切好的芹菜、胡蘿蔔用開水提前焯好。

5.然後過冷水後撈出控幹水分。

6.放入鹽、糖、醋。

7.再放入芥末油。

8.拌勻即可。

9.成品裝盤。

烹飪技巧

1、拌菜之前腐竹提前泡發好。2、芹菜需要用開水焯好，然後過冷水。3、芹菜還有降血壓作用，故血壓偏低者慎用。