家常香芹腐竹拌雞絲如何做簡單又美味

家常香芹腐竹拌雞絲很適合日常家裡吃的一款小菜，也是葷素相搭的。再也不怕不知道每次做飯炒什麼菜好，做雞吃感覺又要燉，會很費時間。學會做這道營養價值高並且又不費時間，輕輕鬆鬆就能吃的。選用的是雞胸肉，嚼勁也很好，香味四溢，光是說著就要流口水了。

主料

輔料

具體步驟

香芹紅辣椒和線椒備齊。

雞胸肉去除表面筋膜，洗淨。

把花椒和蔥結，姜，八角鹽放進水裡煮5分鐘，煮出香料的味。

再把雞胸肉入進香料水裡煮熟。

把煮熟的雞肉用刀拍一拍，再它撕成細絲。

把香菜，香芹，紅辣椒，線椒用鹽泡十分鐘消毒。

把香菜切成段，青紅辣椒切成丁。

芝麻和花生炒香，花生去皮壓成顆粒。

事先泡好腐竹用清水清洗兩次。

把腐竹擠幹水份放進剛剛煮雞肉的湯裡（但要先把裡面的配料撈出來），把它煮開後，離火蓋蓋子燜一會讓其入味。

另起一鍋把水燒開加些鹽芹菜焯一下水。

把焯好水的芹菜切成顆粒。

煮好的腐竹撈起控幹湯汁，放入一個大的盆子裡，加入芹菜。

再倒入雞肉，花生，芝麻還有香菜。

再加入青紅辣椒，這個時候可以嘗下味道不夠可以加些鹽，把它們全部都拌勻，裝到一盤子裡。

另起鍋放油燒熱放入花椒和幹辣椒炸出香味。

把油澆在剛才拌好的雞肉上。

一道既賞心悅目，又解饞減脂的美味你即可享用。