主料
大蔥 :3棵輔料
酵母粉 :適量具體步驟
1.用溫水化開酵母粉,和上面,越軟越好,放暖地方醒發。
2.肉,蔥只取蔥白部分,姜備好。
3.都分別切好,澆點醬油,植物油。開始剁餡。
4.剁好的肉餡。
5.油熱,放半勺頭豆瓣醬,入醬油,快速攪開。
6.等油放涼,入肉餡,入花椒粉,香油,鹽調好。
7.醒發好的面,放案板,揉長條,切小劑。
8.用手壓薄劑或用麵杖擀麵劑,左手拿劑,放入餡。
9.包成小包子樣。
10.所有做好的。都是口朝下放的。
11.電餅鐺涮油預熱,放餡餅,餡餅放入電餅鐺時用手輕輕按平。然後在餅上稍微的涮點油。
12.扣上蓋,約六分鐘左右就熟了。(當電餅鐺周圍熱度降低,或周圍熱氣小時,餅差不多就熟了。)
用電餅鐺做東西,上面的指示燈的亮與滅,不能表示裡麵食品的熟與不熟,一般當電餅鐺周圍冒氣小或周圍熱度降低時,說明,裡面所做的食物差不多熟了。可出鍋了。