燜鮁魚是一道很著名的美味佳餚,也是一道很受歡迎的難得營養海鮮菜。它的主要食材是鮁魚,製作方法跟其他魚類的做法一樣,不復雜,不過鮁魚在市場上少見,不過居住在舟山漁場的朋友特有口福。燜鮁魚的成品鮮香四溢,吃起來肉嫩鮮,細膩潤滑,濃汁入味,多吃可補充蛋白質。
主料
鮁魚 :2條輔料
糖 :適量具體步驟
1.鮁魚洗淨,切塊備用
2.鍋中加入水,放入薑片,花椒,八角,幹辣椒
3.煮沸放入鮁魚塊
4.加入糖,米醋,醬油
5.再次煮沸加入白酒
6.大火煮沸轉中火燉30分鐘左右
7.油鍋中燒熱澆在上面,喜歡的可以撒些蔥花
無