準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
鮁魚 :
9條 輔料
老抽 :
適量 姜 :
適量幹辣椒 :
少許鹽 :
適量料酒 :
適量蔥 :
適量 花椒 :
適量 具體步驟
1.先把鮁魚解凍
2.把鮁魚的頭和內臟處理乾淨
3.準備適量的蔥,薑片,幹辣椒,花椒
4.把準備好的蔥,姜,花椒,幹辣椒,鹽,老抽,料酒都放進盆裡,醃製兩個小時,這樣比較入味
5.鍋裡倒入油,等油熱了,放入事先醃製好的鮁魚,炸至八成熟撈起
6.把魚炸好後留少許油,把蔥姜放入鍋裡,放入炸好的鮁魚,放入適量的水,燉十二分鐘左右就可以享用了!!!
烹飪技巧
鮁魚最好把魚頭處理掉