美味可口的家燜鮁魚如何做簡單又美味

家燜鮁魚是一道經典的家常菜餚。市場上賣的“燕鮁”相對大脊間刺少，肉質也要好一些，刺少的“燕鮁”更適合做為烹製餡料的食材，所以用來紅燒、燜煮是相當美味可口的，而且鮁魚營養豐富，含豐富蛋白質、維生素A、礦物質等營養元素，對身體是有好處的。

主料

輔料

具體步驟

1.先把冰凍鮁魚清洗乾淨

2.冰凍的魚化開後改刀，切一樣大小的段，材料備齊

3.熱鍋涼油，待油溫升起時，放入大料和花椒。

4.將拍碎的大蒜放進去。

5.將魚塊放進去。

6.加入料酒。

7.再加入白醋。

8.加入醬油

9.將糖放進去。

10.加入湯汁(高湯，蜆子湯，開水)，家裡有什麼都可以用

11.撒上蔥段和薑片。

12.最後撒上鹽，用中大火燒開，轉小火慢慢燉，直到留有你滿意的湯汁關火。

13.裝盤，撒上蔥葉。