營養補氣鮁魚燜豆腐如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

給大家介紹一道家常菜——營養補氣鮁魚燜豆腐。先來給大家科普一下鮁魚吧，鮁魚肉質細膩、鮮美，它的本身含有豐富的營養，含蛋白質、維生素等等營養元素並且鮁魚有補氣的作用，對有部分體弱咳喘的朋友有一定療效。而豆腐本身的蛋白質也非常豐富，所以這麼營養的一道菜你可別錯過啊！

主料

鮁魚 ：1條

輔料

雞蛋 ：2個
油 ：適量
蔥 ：適量
蒜 ：適量
料酒 ：適量
青椒 ：適量
豆腐 ：1塊
薑絲 ：適量
蠔油 ：適量
西紅柿 ：適量
生抽 ：適量
白糖 ：適量
紅椒 ：適量

具體步驟

1.原料鮁魚一條

2.鮁魚洗淨切塊，加薑片，鹽，料酒醃製十分鐘

3.準備兩隻雞蛋加適量麵粉，鹽，五香粉攪拌成糊狀。

4.將醃製好魚塊在蛋糊裡粘一下，逐一放入鍋中煎成兩面

5.煎成兩面金黃

6.煎魚同時豆腐切厚片加適量鹽醃製

7.豆腐像魚一樣煎

8.熱鍋涼油入蔥薑蒜爆香

9.加適量清水，放入西紅柿，燒開

10.放入魚塊和豆腐

11.放入適量生抽

12.加料酒

13.適量耗油

14.加適量白糖，鹽燉制二十分鐘

15.放入適量香菜段

16.青紅椒少許出鍋裝盤

烹飪技巧

無