“蟲草花”並非花，屬於一種真菌。蟲草花性質平和，不寒冷也不燥熱，對於多數人來說都可以放心食用，多用在做湯，藥膳，可以調節人體免疫力。溫熱的蟲草花比涼拌的口感更加，而且溫熱的食物更容易被人體接納並接收。蟲草花是一種挺受歡迎的藥膳食材。
主料
榨菜 ：140g輔料
大蒜 ：10g具體步驟
1.準備食材，蟲草花剪掉根部帶泥土的地方，清洗乾淨，榨菜也用清水沖掉多餘的鹽分。
2.青椒切細絲，小紅椒切小粒，再剁點蒜末。
3.小鍋水開後，加入鹽，糖，食用油，下蟲草花焯燙。
4.快出鍋時，把青椒絲也放入，稍稍焯一下就可以了，接著倒出瀝乾水備用。
5.小碗中，加入一點點鹽，糖。
6.再來一點鮮醬油，蠔油，辣椒油，陳醋。
7.拌勻成醬汁。
8.把焯好的蟲草花直接入碗，不用過涼，再加入瀝乾水的榨菜絲。
9.倒入醬汁。
10.拌勻即可。
1.榨菜最好拿水漂洗過，去掉多餘的鹽分。2.拌菜時調料很簡單，用到了鹽，糖，鮮醬油與蠔油，當然如果喜歡帶點刺激口味的，可以加入適量的辣椒與醋，還可以加入少許的香油增香。
千里飄香谷
