色味俱佳的泡鳳爪如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

雞腳 ：500
泡椒 ：150

輔料

生薑 ：適量
花椒 ：適量
檸檬 ：1個
泡姜 ：適量
大蒜 ：適量
老壇水 ：適量
鹽 ：適量
大蔥 ：適量

具體步驟

1.生雞腳洗淨，去指甲，切開

2.生薑切成片，大蔥切段，適量花椒備用

3.將備用的生薑、蔥、花椒，放入備水的鍋裡，和雞腳一起煮15分鐘。

4.檸檬切片備用

5.將泡野山椒、大蒜剁碎，泡紅椒切段，泡薑切片備用

6.備純淨水或冷卻的開水，放入適量的鹽，泡椒、泡姜、檸檬片、生花椒、老壇泡菜水，攪拌一會

7.煮好的雞腳用涼水沖洗，冷卻後放入備用的泡菜水中，可以適當當一些配菜。

8.封好後，放置4個小時以上，美味鳳爪就出爐啦，好好和你的愛人一起享受吧。

烹飪技巧

想要更酸爽的口味，最好是加入老壇泡菜的鹽水，喜歡口味重點的朋友也可以多加一點泡椒。