說起餅，我最愛的還是雞肉餅啦，香香的肌肉配上西葫蘆更是我的愛，今天要為大家介紹的就是這道茄汁西葫蘆雞肉餅，媽媽在家常做這道餅，讓我對這道菜的好感對更加上升，一聽到名字就已經垂涎欲滴啦！吃一口脆脆的配上汁水真是無限的滿足啊。
主料
西葫蘆 ：400輔料
生抽 ：10具體步驟
1.將西葫蘆和雞胸肉準備好
2.雞胸肉剁成肉泥
3.西葫蘆切適宜塊
4.西葫蘆用機器絞碎（也可以切成絲）
5.蒜拍一下切碎，蔥切好，西紅柿醬備好。
6.肉泥里加入老抽5克、生抽10克、蠔油10克、鹽2克、糖2克、花椒粉1克、薑末5克、蔥末15克
7.充分攪拌均勻。
8.將西葫蘆碎放入拌好料的肉泥中
9.攪拌一起
10.最後撒少量的麵粉拌勻（約50克）
11.充分攪拌均勻，餅坯料就調好了。
12.鍋裡多倒些油，油溫熱時，將拌好的餅坯料一個個的挖到鍋裡
13.用勺背將餅坯按扁
14.一面煎黃，翻面煎另一面，保持中火依次煎好全部。將煎好的餅全部撿出來。
15.鍋中少倒些油，油熱下入蔥蒜
16.炒一下，炒出香味。
17.再加入西紅柿醬
18.倒入適量的清水，邊倒邊攪拌，直到成為湯汁，
19.加適量的鹽和糖調味。
20.待到湯汁沸騰將煎好的餅下鍋。
21.快速翻拌，讓每一塊餅都包裹上茄汁
22.撒些小香蔥和香菜即可出鍋啦。
千里飄香谷
