西葫蘆蝦皮雞蛋小蒸餃 ,今天給大家帶來一款味道特別清新的蒸餃西葫蘆蝦皮雞蛋小蒸餃 ,這款蒸餃裡的餡料用的是西葫蘆,加入蝦皮以後,保留了蝦皮的鮮味,又保留了西葫蘆的鮮嫩,我們加入雞蛋,吃起來口感更加豐富,整體吃起來餃子皮有嚼勁,餡料鮮嫩。
主料
西葫蘆 :1個輔料
鹽 :3具體步驟
水、適量麵粉和麵。
揉成光滑的麵糰,蓋蓋子,靜放三十分鐘。利用這段時間正好做餡
兩個雞蛋,攪拌均勻
鍋裡放油燒熱,把蛋液倒入,關火、快速攪拌成碎碎的雞蛋,放涼後用
西葫蘆一個、洗乾淨
西葫蘆用打絲器打成絲,再切碎
蝦皮適量,放多了會鹹
只加一點鹽就可以了,西葫蘆本來就很鮮美噢
拌好餡就開始包,做成相同大小的劑子
用擀麵杖擀成麵皮
麵皮中間放適量餡
然後左邊捏一下、右邊捏一下,一直交替捏下去
捏好了,不會捏的朋友可以直接對摺、捏好就行了。
全部包完,上鍋蒸。鍋開後大火蒸五分鐘。我包的比較小,五分鐘正好