家常菜茄汁西葫蘆如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.準備材料的集合圖：洗淨的西葫蘆、番茄和蔥段。

2.將蔥段切成末。

3.西葫蘆切成片，西葫蘆片不用切的太薄，太薄了口感不是很好。

4.將番茄切成塊兒。番茄最好選熟透了的，那樣能炒出番茄汁來。

5.熱鍋倒入花生油，油熱後放入蔥末爆香。

6.將番茄塊兒倒入鍋中翻炒。

7.炒制番茄出汁了就可以放西葫蘆了。

8.將西葫蘆放入鍋中翻炒均勻。

9.倒入一點點水燜煮兩分鐘，讓番茄的味道能滲入到西葫蘆中。

10.倒入少量的醋調味，放醋可以增加酸甜的口感，而且醋還能使西葫蘆的甜變得更加突出。

11.出鍋前放入少量的鹽調味就可以了。

烹飪技巧

1、番茄最好選擇熟透了的，那樣比較容易炒出番茄汁。2、加少量的醋可以使西葫蘆的甜得到更好的發揮。3、酸甜的茄汁西葫蘆放一點點鹽就可以了，太鹹了反而破壞了菜餚酸甜的口感。