自制茄汁西葫蘆肉餅如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

自制茄汁西葫蘆肉餅，聽著都是件美美的事兒。它是一種十分簡單易學，美味可口的甜品。肉餅在經過加工之後，茄汁和西葫蘆的融合，讓整個屋子都散發著香香的味道。繁忙的一天結束後，在家選個電影，吃著一份茄汁西葫蘆肉餅，幸福感似乎早已爆棚.......何況美味和幸福來得如此簡單呢？

主料

肉末 ：80
西葫蘆 ：200

輔料

薑末 ：適量
生抽 ：適量
五香粉 ：適量
西紅柿醬 ：適量
蠔油 ：適量
鹽 ：適量
糖 ：適量
蔥末 ：適量
老抽 ：適量
蒜末 ：適量
胡椒粉 ：適量

具體步驟

1.肉末放入碗中，放入生抽，老抽，蠔油，五香粉，胡椒粉，鹽，糖，蔥末，薑末拌均勻。

2.西葫蘆洗淨後擦成細絲

3.擠水後放入肉餡中拌均勻

4.放入適量麵粉拌勻

5.平底鍋放油燒熱後，舀入一小勺麵糊，用勺背壓平，成小圓餅，煎至兩面金黃後，盛出，

6.做好所有的小餅

7.鍋中放油，放入蔥末和蒜末爆香

8.放入西紅柿醬炒勻

9.倒入水，放入鹽和糖調味

10.煮開後放入西葫蘆肉餅，迅速翻炒，小餅上掛滿汁即可關火

11.盛入盤中後，把多餘的汁澆上面，再撒點蔥花。

烹飪技巧

1.肉餡可多點，增加粘性，可以減少麵粉的放入。2.湯汁可以適當做的多一點，最後留點澆在上面，菜會更好看一點。