自制茭瓜餅（西葫蘆餅）如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 選取兩個大小適中的西葫蘆洗淨。

2. 削皮，也可以不削哦！

3. 每個西葫蘆切成三段，擦成細絲。

4. 放入適量鹽於西葫蘆絲中，拌勻，靜置幾分鐘析出水分

5. 擠幹水分，放入碗中。

6. 加入三個雞蛋。

7. 再加入兩杯麵粉

8. 將西葫蘆絲、雞蛋、麵粉混合均勻

9. 加入適量雞精和胡椒粉，拌勻

10. 平底鍋加油燒熱，將麵粉糊攤成圓餅型，正面撒上黑芝麻，中小火煎至底面稍稍變色

11. 翻面，用中小火煎制另一面微微變色，出鍋。放吸油紙吸收一下表面油份，即可食用~

烹飪技巧

一定要中小火煎，不然可能外面焦了，裡面還沒熟！