家常茄汁西葫蘆雞肉餅家常做法十分簡單，雞肉肉質鮮嫩，而且味道到十分鮮美，而且富有營養，有滋補養生的作用，對來小孩子來說，不僅外觀討人喜歡，而且裡面還可以加入小孩子們喜歡的西紅柿醬。茄汁西葫蘆雞肉餅含有豐富蛋白質，有利於身體的健康發展。
主料
雞肉泥 ：300輔料
油 ：適量具體步驟
肉泥里加入老抽5克、生抽10克、蠔油10克、鹽2克、糖2克、十三香1克、薑末5克、蔥末15克攪拌均勻。
西葫蘆擦絲。
將拌好料的肉泥與西葫蘆絲拌在一起，最後撒少量的麵粉拌勻（約50克或更少），餅坯料就調好了。注：你也可不加麵粉，那就要將西葫蘆汁水擠幹，或提前將西葫蘆切片晾晒成皮條幹。
蒜拍一下切碎，蔥切好，西紅柿醬備好。
鍋裡多倒些油，油溫熱時，將拌好的餅坯料一個個的挖到鍋裡，按按扁；一面煎黃，翻面煎另一面，保持中火依次煎好全部。
將煎好的餅全部撿出來，如鍋不乾淨就要清洗乾淨，再少倒些油，油熱下蔥蒜炒出香味，加入西紅柿醬。
倒入適量的清水，邊倒邊攪拌，直到成為稀稀的湯汁，加適量的鹽和糖調味。
待到湯汁沸騰將煎好的餅下鍋。
快速翻拌，讓每一塊餅都包裹上茄汁，撒些小香蔥和蒜蒜苗即可出鍋。
千里飄香谷
