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發表於:2024-01-01
“其製作方法為熬和煮。豬大腸首先用鹽和醋等反覆揉搓,用水連續翻洗至無黏液、顏色發白無異味時,放入開水鍋中發水撈出,再用溫水洗兩次後切成節。鍋內再下油,油燒至五成熱時,下幹辣椒,火鍋料...
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發表於:2024-01-09
“多年沒傳菜譜了,今天偶然點開登入上,發現這個17年存了照片的菜譜還在,就把它文字部分完善了上傳吧。17到22,四年就這麼忽然過去了,期間發生了太多,經歷了不少,這道未完成的菜譜還在。無論什...
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發表於:2024-02-26
“今天回孃家看望老爸去了。為了迎合活動,提前就和家人打好招呼,預定好今天回孃家吃火鍋。我喜歡吃火鍋,不只是為了滿足於口感,而是喜歡一家人圍坐在一起,邊吃邊聊其樂融融的感覺。讓人感到...
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發表於:2023-12-28
“入口特別有嚼勁兒,鮮香美味。”食材明細主料肥腸(500g)輔料青椒(50g)蔥段(20g)芹菜段(20g)蒜片(2勺)薑絲(2勺)調料油(3勺)鹽(適量)豆瓣醬(2勺)鹹鮮(口味)爆(工藝)半小時(耗時)普通(難度)火爆肥腸的做法步驟1、肥...
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發表於:2024-02-26
“終於可以做砂鍋了,買了好久才買到的--”食材明細主料肥腸(適量)輔料土豆(適量)配料姜(適量)蒜(適量)蔥(適量)香料(適量)辣椒(適量)中辣(口味)砂鍋(工藝)半小時(耗時)普通(難度)砂鍋肥腸的做法步驟1、準備好...
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發表於:2024-02-25
“大哥家的美味,去給大哥大嫂拜年。大嫂做了大家都愛吃的家常火鍋,還有紅燒魚,煎餃子,燒牛肉,蒸臘豬蹄等好多的菜菜。火鍋食材:豬蹄半個,超市買的火鍋配料,蛋等等。1、將豬蹄冼淨斬切大塊,2.切...
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發表於:2024-02-28
“酸菜吸收肥腸的油膩,加了辣椒酸辣的非常美味。”食材明細主料熟肥腸(200克)輔料酸菜(200克)辣椒(一條)配料油(適量)糖(適量)酸辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)酸菜炒肥腸的做法步驟1、材料:熟滷...
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發表於:2018-04-11
相信許多朋友們都有吃過肥腸燉豆腐,特別是喜歡吃肥腸燉豆腐的食客朋友們。肥腸燉豆腐確實有著不錯的味道與口感,深受廣大食客朋友們的青睞。當然,也有許多朋友不僅喜歡吃肥腸燉豆腐,還喜歡...
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發表於:2023-12-26
“肥腸控的最愛。”食材明細主料白水肥腸(500克)輔料洋蔥(1/4個)紅菜椒(半個)綠辣椒(半個)蒜(2瓣)蔥(1段)姜(3片)調料料酒(1勺)紅燒醬油(1勺)生抽(1勺)糖(半勺)鹽(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)家常炒...
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發表於:2023-12-27
“初加工的肥腸沒吃完,開始做各種肥腸美食。”食材明細主料海蝦(4只)大腸(100g)輔料土豆(100g)洋蔥(半個)洋蔥芽(小許)香菜(小許)食用油(若干)調料食鹽(1g)老抽(適量)生抽(適量)蔥姜(小許)花椒大料(小許)鹹鮮(口...
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發表於:2024-01-01
“對於喜歡大腸的朋友,這是一道美味,只是處理起來比較麻煩而已!”食材明細主料大腸(800g)洋蔥(半個)輔料麵粉(適量)白醋(少許)鹽(適量)八角(2個)桂皮(2個)香葉(2片)幹辣椒(4個)小茴香(少許)花椒(少許)蔥(適量)姜(適...
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發表於:2018-01-25
近幾年有一種烹飪食物的的方法叫“火鍋”深受廣大朋友們的喜愛,直到現在,人們最喜歡吃的仍然是火鍋,因為它的特點就是方便快捷,而且只要底料選的好涮什麼都是美味,這就是網友們所說的“萬物...
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發表於:2024-03-01
“這幾天都沒回來,也沒法上網,累積了好幾天的的菜菜。今天整理了一下,發上來和各位親們分享。”食材明細主料豬大腸(一根)大白菜(四片)芋結(一盒)胡蘿蔔(半個)金針菇(一盒)輔料蔥姜(適量)幹辣椒(適量)香...
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發表於:2024-02-23
“夏季天氣炎熱,人們越來越熱衷於空調納涼,在自然環境和空調反覆交替下,身體汗液不能正常排出就很容易導致中暑,血壓升高和心梗。其實,適當出汗反而有益健康。汗腺是人體的“空調”,出汗會使...
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發表於:2024-01-11
“如今,大魚大肉吃多了,怕是進嘴都沒味了。這早先被人忽視的豬下水反倒成了餐桌上的極品。不愛它的人嫌它有味兒,愛它的人卻最喜歡這個味。既然是肥腸,就得帶上油。可是隨著健康意識增強,有...
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發表於:2018-04-11
需要。肥腸經過勾芡過後,味道會更加鮮美。肥腸,常見的吃法有紅燒肥腸、尖椒炒肥腸、土豆燉肥腸、紅油肥腸面、肥腸香鍋等。在做肥腸之前,把肥腸放到鹽水中浸泡一段時間是至關重要的,這樣可...
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發表於:2024-01-08
“大愛這個肥腸煲,一早到市場去買了一串有3斤重,煮熟後剛好一小砂鍋,美味無比。注:別以為3斤大腸好多,一煮熟就沒那麼多了,放心買吧。”食材明細主料豬大腸(一大串(3斤))辣豆瓣醬(2勺)八角(3顆)姜(1塊...
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發表於:2024-02-27
“豬大腸,是很好吃的豬內臟之一,它最簡單的做法就是拿來滷,洗洗乾淨,往滷水裡一放,就可以等著食用了,無論做菜還是下酒、煮麵都很不錯。現在天氣涼爽了,滷水相對也沒那麼容易壞,備上一鍋,常常做...
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發表於:2023-12-31
“溜肥腸,是倍受大家喜愛的一道浙江菜,菜品顏色金黃、外焦裡嫩、鹹甜味香,是道既下飯又下酒的家常菜🥙。”食材明細主料肥腸(2根)尖椒(2個)胡蘿蔔(少許)圓蔥(少許)輔料蔥(5克)姜(5克)蒜(10克)樹椒(3個)調...
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發表於:2024-02-27
“肥腸其實就是豬大腸,有潤燥、補虛、止渴止血之功效。豬大腸性寒,味甘;有潤腸,去下焦風熱的作用。豬大腸屬於脂肪及膽固醇含量較高的內臟,熱量也不低,減肥期間不宜常吃。不過偶爾吃一次還...
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發表於:2020-11-30
準備時間:30分鐘    烹飪時間:20分鐘主料肥腸:500輔料幹辣椒:適量料酒:適量大蒜:適量姜:適量味精:適量油:適量鹽:適量具體步驟1.非常洗淨後放入蒸鍋蒸軟2.準備姜,...
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發表於:2024-02-29
“前幾天,也就是中秋那兩天,蒜葉剛剛上市,我一看,真水嫩,問問價格,嚇我一蹦老高,20元一斤。OMG,打劫去吧!今天一路聽到吆喝,8元一斤,哈哈,終於降價了,趕緊買些回來嚐嚐鮮。”食材明細主料新鮮蒜葉(20...
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發表於:2023-12-28
“買了一斤大腸,清洗好,去掉肥油只剩4兩啦。再滷一下,估計所剩無幾。嘿嘿,做個幹鍋肥腸吧。一人餐,各種食材放的少,多人餐的話食材可以多放一些,還可以加蓮藕、油炸花生米等。”食材明細主料...
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發表於:2024-02-26
“這道菜是我小時候最愛的一道菜,做法跟今天的不太一樣。記得做廚子的姨夫是把滷好的肥腸切成菱形塊,然後鍋中放入少許油,特別的就是下面了,姨夫不是用的普通調料調配的而且用的火鍋底料,好...
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發表於:2024-02-29
“這樣做出來的肥腸吃起來一點也不油膩,也沒有那種難聞的味道。QQ的,很香。”食材明細主料滷豬大腸(適量)尖椒(適量)輔料泡椒(適量)蒜(適量)乾紅辣椒(適量)薑片(適量)白酒(適量)配料鹽(適量)生抽(適量)料酒...