主料
豌豆苗 :150輔料
生抽 :1勺具體步驟
1.準備材料。
2.豌豆苗洗泡乾淨後,去掉一部分的老根。
3.鍋裡燒開水,放入半勺鹽和油,放入豌豆苗焯燙10秒鐘即可。撈出迅速放入涼水裡鎮一下,撈出來,瀝乾水分待用。
4.雞蛋把蛋白蛋黃分開。
5.分別攤成蛋餅。
6.切絲備用。
7.把大蒜拍碎切碎,加生抽1湯匙,米醋3湯匙,鹽1茶匙,糖1/2茶匙,香油1茶匙,拌勻調成料汁。豌豆苗與蛋餅絲拌勻,然後澆上拌好的料汁,撒白芝麻,拌勻即可。
放點辣椒油更美味!因為做給孩子們吃所以沒加。