主料
蓮藕 ：150輔料
鹽 ：適量具體步驟
1.千張切條待用。
2.蓮藕去皮，刨成絲，衝一下水。
3.尖椒、香蔥切成5CM長的段，蒜頭切碎。
4.瘦肉切成條狀，放入生粉、蠔油、油。
5.拌勻，醃10分鐘入味。
6.鍋裡煮水，水開後放蓮藕絲入鍋煮1分鐘。煮好撈出濾水。
7.熱油鍋，放肉絲入鍋炒。
8.用筷子把肉絲劃散開，炒熟出鍋裝盤。
9.再熱油鍋，放入蒜蓉，再放千張絲入鍋炒半分鐘。
10.接著放入蓮藕絲、肉絲炒勻。
11.放入適量的蠔油、鹽。
12.炒勻。
13.最後放入蔥段和青椒絲，關火。
14.裝盤。
放了蠔油和鹽後，炒勻馬上放入蔥段和青椒絲，不要炒太久。
千里飄香谷
