「日式」抹茶夾心餅乾如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 黃油室溫軟化，加入糖，攪拌均勻

2. 分三次加入蛋白，繼續攪拌，至呈流動性的細糊狀

3. 加入過篩的麵粉，拌勻，餅乾麵糊就好啦

4. 烤盤上鋪烘焙紙，放上餅乾模，取適量麵糊放在模具上，抹平

5. 移去模具，將杏仁片擺在餅乾上

6. 放入預熱好的烤箱，160度，上下火，6-8min至邊緣微焦

7. 如果想顏色深一些，烘焙時間就再多加1-2min

8. 現在製作夾心：鮮奶油煮沸，加入過篩的抹茶粉，攪拌均勻，加入白巧克力，攪拌至熔化（餡兒用不完可以裝小瓶冷藏儲存 多烤點兒餅乾或者塗抹吐司啊神馬的都可以）

9. 待餅乾、餡料降溫後，取適量餡料塗抹於餅乾上，再鋪上另一片即可！

烹飪技巧

1.餅乾體就是蛋白薄餅，烘焙時間不要太長啦，顏色微焦就可以了，按方子可做36片左右。2.木有餅乾模的話，就用裱花袋、保鮮袋擠出形狀也可以。