準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
肉 :
200筍乾 :
400 輔料
雞精 :
適量蔥 :
適量鹽 :
適量油 :
適量料酒 :
適量 具體步驟
1.買了現成泡發好的筍乾,肉應該選擇稍肥一些的
2.肉切小片備用
3.筍乾洗淨切小段
4.鍋燒熱水先把切好的筍下水焯一些,去酸味
5.撈起瀝乾水分
6.鍋熱油
7.把切好的肉片下鍋炒至出油
8.切好的蔥白下鍋爆香
9.然後把筍乾下鍋翻炒,加入適量的鹽、料酒、加精炒至筍乾熟透,撒上蔥花即可食用
烹飪技巧
炒筍乾挺吃油的,而且下的鹽也提多的,如果加點辣椒炒味道更好