主料
輔料
具體步驟
1.鴨子焯水後再洗淨,去除雜毛
2.倒入半瓶糯米酒(500克)
3.加生薑,桂皮,八角,香葉,蔥,冰糖,大火煮開轉中火半小時
4.倒適量醬油,繼續小火煮至湯汁漸濃,上色均勻
5.切塊蘸汁吃
烹飪技巧
最後上色時要用勺子不停撈湯澆在鴨子身上才會均勻