乾燒鯉魚少油版就是一道少油的簡單的乾燒鯉魚,味道剛好很到位的非常的美味的,真的吃了一次就還想吃第二次,而且這個乾燒鯉魚少油版的做法也非常的簡單,做起來也方便,需要的食材也很簡單,而且這道乾燒鯉魚是少油的,這樣對身體也沒有傷害的。
主料
鯉魚 :1條輔料
油 :適量具體步驟
鯉魚清洗乾淨,去腥線,魚身兩側各劃幾刀,先抹一層料酒,在抹一層鹽和胡椒粉,醃製10分鐘
把所有配菜統統洗淨,統統切丁
平底鍋放油,放油把魚煎到兩面金黃
另起炒鍋,把煎魚的有倒進來,放入洋蔥,蒜,八角炒香
放入肉丁炒至肥肉出油
放入郫縣豆瓣醬炒出紅油,我家有小主,所以只放了少許豆瓣醬,大家可以多放些豆瓣醬,不放鹽,更好看^_^
把魚放入鍋裡,加適量高湯或開水,加入姜粉,料酒,醬油,糖醋鹽燒開,用勺子不斷把汁澆在魚身上,以便入味,燉5分鐘翻身再燉5分鐘
放入蔬菜丁,燒兩分鐘,
把魚先盛出,大火收汁到濃稠,澆魚身上即可