“皮蛋豆腐丁,幾天前買了幾個皮蛋放在冰箱沒吃,皮蛋單吃覺得有點淡不入味。想來想去不知道怎樣吃好,昨天去買菜時紅經過賣豆腐的攤位,見了豆腐就來主意了,家裡有皮蛋就用豆腐加皮蛋涼拌,也不知道取傻菜名,那就叫皮蛋豆腐丁吧。”
1、皮蛋二個,辣椒二個,豆腐適量。
2、將皮蛋和豆腐切丁,辣椒切碎。
3、豆腐先加鹽醃入味。
4、再備醋,香油,蠔油。
5、將醃好的豆腐倒進醃出的豆腐水,再放進皮蛋丁和辣椒。
6、再淋上醋。
7、再淋上香油,蠔油,要想更鮮再撒點調味鮮。
8、拌勻即可上桌。
9、上桌的皮蛋豆腐丁再拍個近照。