紅燒鯉魚如何做簡單又美味|特色美食

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

春筍 ：4顆
草魚 ：1條
香菇 ：5朵

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
醬油 ：適量
八角 ：2顆
花椒 ：20粒
辣椒 ：3個
蔥 ：2段
姜 ：3片
大蒜 ：3瓣
五花肉 ：適量

具體步驟

1.草魚在買的時候可以讓賣家給收拾好，回家好好清洗一下即可

2.把魚肉豎著切開三四刀，裡面抹上鹽，花椒粉，料酒，醃製半小時

3.香菇 冬筍 五花肉，切片，燉魚放入些香菇冬筍，可以增加可食用菜品，而且這兩道菜吸入魚湯後，味道極好~

4.準備辣椒，花椒，八角，蔥薑蒜

5.鍋底放油40ml，放醃製好的魚肉以及其他配料，然後放入老抽10ml，料酒40ml，白糖10g，鹽適量，水400ml，蓋上鍋蓋，按下”收汁紅燒魚“鍵即可（我用的是智慧鍋）

6.20分鐘後滿屋飄香，開啟鍋蓋，把魚翻個身， 雙面入入味兒繼續燉。

7.等熟了以後鍋就會bibi響，稱出來即可。香菇和冬筍比魚肉還入味兒，特別好吃。

8.今天的晚餐時魚肉配兩盤冷盤~

烹飪技巧

紅燒魚放些許五花肉能使燉出來的魚肉更香燉魚放入些香菇，冬筍，能增加可食用菜品，還能使湯味道更濃郁