家常蘿蔔乾炒雞蛋如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 選擇比較脆口的蘿蔔乾和比較軟的豆腐乾，做出的口感會比較好。先把豆腐乾用鹽水煮透，1、是為了去豆腥味2、是為了讓豆腐乾入鹽味。再分別切成小丁。

2. 雞蛋加鹽，雞精打散。（鹹度夠雞蛋的就行，因為蘿蔔乾和豆腐乾本身都有鹹味，小心不要給鹹了。）

3. 鍋里加入油，（這裡的油要夠炒剛才打散的雞蛋的份量）倒入蘿蔔乾和豆腐乾，炒透。

4. 倒入剛才打好的蛋液，讓它和鍋中的材料稍稍結塊凝固一下。

5. 用鍋鏟把它們劃散，炒勻。

6. 簡單易做的蘿蔔乾炒雞蛋就大功告成了！

烹飪技巧

因為手機拍的，照片不是很清楚。材料的份量可以按照各人口味適量調整。喜歡脆些的，就多些蘿蔔乾。喜歡軟一些的，豆腐乾和雞蛋可以多些。