家常小菜香蔥蘿蔔乾炒雞蛋如何做簡單又美味

雞蛋的吃法千千萬萬種，下面介紹的這個是既好吃又好做的一道菜，叫香蔥蘿蔔幹炒雞蛋。蘿蔔經過醃製後水份流失，鹹香脆嚼，適合下飯吃。切成碎後加入雞蛋裡攪拌，香蔥也切碎攪拌，使雞蛋吃起來沒有那麼腥。煎鍋後雞蛋金黃，外焦裡嫩，還有一片片綠色，醬色的香蔥，蘿蔔乾嵌在裡面，好看得很勒。

主料

輔料

具體步驟

準備好原料，蘿蔔乾有點鹹，需要提前用水泡一下去去鹹味；

雞蛋敲在大碗裡，加適量清水打散；我這三顆蛋也就加了一蛋殼的清水

香蔥和蘿蔔乾切碎

蘿蔔乾放到蛋液裡

香蔥也放進去，加適量鹽攪拌均勻；注意，鹽一定要少放，因為蘿蔔乾已經是鹹的了

炒鍋上火燒熱，放油，然後把拌好的雞蛋液倒進去，中火，這個時候不要翻炒，等蛋液下層凝固後再用鍋鏟翻動；

翻炒一下，使蘿蔔乾和香蔥更均勻；蛋液熟了以後就可以出鍋了