鮮香的蛋炒蝦,美味擋不住!蛋炒蝦是一道很有創新的菜品,這道菜的名字雖然只有雞蛋和蝦,但是原料卻還有很多,比如說青椒啊,豌豆啊。這些都是可以適量新增的。好了,相信寫到這裡大家看都看餓了,現在就不要猶豫咯,跟著菜譜一起看看做法吧!
主料
豌豆 :150輔料
料酒 :少許具體步驟
1.準備好所有原材料:河蝦200克去頭洗淨、豌豆150克、雞蛋2個、青椒1個。
2.先把蝦子里加入少許料酒、薑末、6個花椒、少許食鹽提前醃製5分鐘。
3.然後鍋中倒入適量清水,下入豌豆煮開後再煮2分鐘後撈出瀝乾水待用。
4.青椒切小丁,雞蛋加入少許生抽攪打成蛋液待用。
5.炒鍋倒入25毫升食用油燒熱後,倒入蝦子炒至變色,邊炒邊把花椒取出。
6.然後再倒入豌豆炒勻。
7.再放入青椒接著翻炒,加入少許食鹽調味,炒至青椒變軟。
8.然後把蛋液倒入鍋中,先不要翻動,中小火燒至蛋液凝固。
9.最後翻面炒勻即可裝盤。
家常菜