好吃的酸白菜豬肉燉粉絲如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

作為一個南方人，一直搞不清楚一件事，就是東北的亂燉，把所有食材放到鍋裡然後大雜燴，直到我吃了酸白菜豬肉燉粉絲。五花肉有一點油膩，但是搭配了酸白菜，這種東北人每家每戶必備的食譜，完全和粉絲豬肉融合，香而不膩、酸香開胃。一道非常東北的菜譜。

主料

五花肉 ：150
酸白菜 ：250
粉條 ：1把

輔料

油 ：15
精鹽 ：1/2茶匙
生薑 ：1小塊
花椒 ：適量
豬骨湯 ：適量
紅尖椒 ：適量
桂皮 ：1小塊

具體步驟

粉條用溫水泡軟、紅尖椒切斜段、生薑切薄片備用。五花肉放進煮鍋煮至用筷子輕鬆穿透後撈出，五花肉放涼後切成薄片。

酸白菜切成細條

炒鍋裡倒進油，放進花椒粒、桂皮、紅椒段、生薑開大火炒出香辣味。倒進切好的酸白菜大火翻炒出酸香味。

倒進豬骨湯、放進泡好的粉條、五花肉片、調進精鹽

大火煮開後倒進砂鍋，用小火燉煮到粉條軟彈、五花肉綿軟

起鍋