準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
酸菜 :
200 羊肉 :
150龍口粉絲 :
一小卷 輔料
具體步驟
1. 酸菜用清水洗洗擠幹水分,羊肉用料酒,鹽和少許胡椒粉稍稍醃製一會兒。
2. 切蔥花,薑切片,蒜拍碎備用。
3. 鍋內放油,放薑片稍稍翻炒即放酸菜,翻炒一會兒。放開水或高湯,喜歡喝湯可以多放點兒,大火,水開放鹽和蔥花。
4. 酸菜燉大約五六分鐘,入粉絲燉一分鐘,然後放入羊肉,蒜,蠔油,雞精,羊肉變色即出鍋。
烹飪技巧
1.酸菜不要洗很多遍,會失去它本來的味道。2.羊肉要最後放,不然會老。3.如果沒有高湯,那就多放一點羊肉,也會很好吃哦~