汆白肉(豬肉燉酸菜)是一道非常開胃的一道菜,因為裡面有酸菜,反正酸菜就是很開胃的,我家裡就醃著酸菜,每次想吃的時候就拿出來炒菜,做菜都是很好的,所以推薦給大家,這次做的汆白肉(豬肉燉酸菜)家裡人都很細吃,做法也很簡單,營養也是有的。
主料
五花肉 :適量輔料
姜蒜蔥 :適量具體步驟
酸菜我選擇的景明酸菜,味道比較純正
首先五花肉要下水煮熟,這是我前一天煮的,選這種相對肥一點的,用開水煮出血水後,下高壓鍋,放入八角、桂皮、蔥、姜。煮好後放涼備用。
肉湯一定要保留
酸菜洗淨
爆香
酸菜下鍋炒熟,稍微多炒一會兒,把酸菜原諒的生氣炒沒
將肉湯加入到酸菜鍋內燉15分鐘
五花肉切片,片最好3毫米厚
將五花肉放入再小火燉10分鐘
血腸切成3釐米左右的段
最後講血腸加入大火燉5分鐘左右,不可以蓋蓋子,血腸腸衣略有收縮時,關火!出鍋!