自己做的酸菜豬肉燉粉條如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

豬肉 ：500
酸菜 ：650
紅薯粉絲 ：150

輔料

油 ：適量
料酒 ：適量
味極鮮 ：適量
姜 ：適量
八角 ：適量
醋 ：適量
鹽 ：適量
蔥 ：適量

具體步驟

1.豬肉切薄片，用料酒和鹽醃10分鐘以上。最好有肥有瘦的，我家不吃肥肉，勉強用了一點肥的。

2.酸菜用清水泡兩遍擠幹水分

3.紅薯寬粉用水衝一下備用

4.鍋裡少倒一些油，把肉放鍋裡文火煸炒

5.炒至豬肉變色出油，把蔥花、薑絲和八角放鍋裡一起炒出香味

6.倒入適量的味極鮮，因為擔心買來的酸菜不夠酸，又加了一些醋，繼續炒出香味

7.倒適量的清水煮肉湯，這樣肉裡的油會融入湯裡，吃的時候肉不會太膩

8.煮20分鐘後，把酸菜放肉湯裡，加適量的鹽，繼續燉20-25分鐘

9.加入紅薯寬粉，燉10-15分鐘

10.粉條完全變軟後，關火即可

烹飪技巧

酸菜是屬於越燉越香的菜，所以不妨多燉一些時間，會更香。