豬肉酸菜燉粉條如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

酸菜 ：500
豬肉 ：300
粉條 ：200

輔料

姜 ：適量
五香粉 ：適量
蔥 ：適量
蒜 ：適量
料酒 ：適量
鹽 ：適量
胡椒粉 ：適量
高湯 ：適量
油 ：適量

具體步驟

1.蔥薑蒜切碎、五花豬肉切薄片

2.酸菜切細絲

3.土豆粉用開水稍微煮一下，瀝乾水分待用

4.鍋中加油燒至五成熱，放入一半肉片煸炒至斷生變色，放入蔥薑蒜、五香粉、胡椒粉，少許生抽、料酒翻炒入味

5.將切好的酸菜放入煸炒至酸味溢位，加高湯，如果沒有現成的高湯，可以加開水燒煮至酸味濃郁

6.加入之前焯好的粉條繼續燒煮，湯再次大開時，加入另一半五花肉入鍋汆熟

7.加入蔥花或蒜苗碎及味精，關火

烹飪技巧

豬肉片要切得薄薄的