滋補的酸菜豬肉燉粉條如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:50分鐘

主料

帶皮的五花肉 ：500
寬粉條 ：100
酸菜 ：一包

輔料

蔥 ：適量
姜 ：適量
花椒 ：適量
大料 ：適量
白糖 ：適量
鹽 ：適量
雞精 ：適量
麻油 ：適量
蔥花 ：適量
蒜泥 ：適量
醬油 ：適量

具體步驟

1. 大鍋中倒入水，約9杯，五花肉稍冰硬一點，切成大薄片，放入鍋中，與薑片煮至沸騰。轉小火，撈去上面的浮沫，加入糖，繼續煮約40分鐘，直到肉片軟爛。粉條泡溫水至軟備用。如果是用粉絲，記得要把長粉絲剪斷才不會顯得太長。

2. 取出酸菜放入鍋中同煮至再度沸騰，此時放進粉條或粉絲，煮10分鐘左右，加入麻油拌勻，灑上蔥花就能吃了。`

3. 吃的時候可以附上一碟蒜泥醬油蘸肉片吃。

烹飪技巧

後臀尖肉最好,有肥有瘦做出來好吃.如果是純瘦肉,味道肯定沒有都帶的好吃.做前把豬肉切塊,用水燙一下,目的是撇出髒沫.保證肉乾淨.