家常辣味排骨炒土豆如何做簡單又美味

辣味排骨炒土豆是一道家常美味，排骨在炒的過程中排骨中的動物油脂析出和植物油脂混合後散發出特殊的香氣令人心神嚮往，土豆在吸飽油脂後更是鮮香濃郁，這樣既中和了油脂使排骨肥而不膩，入口勁道爽滑，濃厚的醬汁更是香氣四溢，回味無窮。

主料

輔料

具體步驟

排骨洗乾淨倒入加了冷水的鍋裡放入適量的料酒，和薑片煮開

土豆去皮我的土豆比較小所以用了兩個

土豆切小塊備用

煮開水的排骨取出來

鍋裡放入適量的油，油熱放入薑片幹椒爆香

在加入土豆和少許剁椒翻炒

放入鹽，十三香，雞精，少許白糖，適量的老抽調味，在加入適量的水，蓋上鍋蓋燜燒

在開蓋翻炒，撒上蔥花，即可出鍋

裝盤開吃即可