主料
土豆 :300輔料
鹽 :適量具體步驟
1.備齊材料。 海帶用溫水泡發,排骨洗乾淨瀝乾水分。土豆去皮滾刀切,再用淡鹽水泡洗一下(這樣做是為去掉部分澱粉和防止變色,這樣煮出來的湯才會清)
2.我用的是免洗海帶,用溫水泡發,打成約手指大小的結(這樣吃起來很爽口)。
3.排骨洗乾淨放入砂鍋,一次性加入水,用大火煮沸10分鐘,再加入海帶,再次用大火煮沸。
4.再加入乾貝和薑片,用大火煮沸後轉小火煮30分鐘。(如果沒有乾貝可以不加)湯味也夠鮮味的。
5.加入土豆。用大火再次煮沸,轉小火煮1個小時。
6.加入土豆之後,煮的過程中要適量攪拌,防止粘底。
7.煮好了。
8.趁熱來一碗吧。味道鮮、香、甜,美味可口啊!土豆還能填飽肚子哦。
土豆不要煮過火了,煮爛了湯水就不清了。