家常土豆燉排骨如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

排骨 ：適量
青椒 ：適量
香菇 ：適量
胡蘿蔔 ：適量
土豆 ：適量

輔料

姜 ：適量
花椒 ：適量
八角 ：適量
蒜 ：適量
蔥 ：適量
白糖 ：適量
醬油 ：適量
料酒 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1. 土豆，胡蘿蔔，青椒，香菇分別洗淨切大塊。切好的土豆用清水沖洗幾遍，然後放入清水中浸泡。

2. 排骨洗淨，鍋中放水，放入排骨，焯水去血沫，瀝乾水分備用。

3. 炒鍋倒油燒熱，放入薑片、蒜片煸炒，下入排骨，翻炒幾下後烹入料酒，加入白糖，醬油，蔥段，大蒜，花椒，八角，翻炒均勻。

4. 加入清水，大火煮滾後轉小火，燉制30分鐘至排骨軟熟。

5. 放入土豆，香菇和胡蘿蔔塊，加入鹽調味，繼續燉至土豆變軟，胡蘿蔔軟熟。

6. 最後臨出鍋前加入青椒片翻炒幾下就可以了。

烹飪技巧

加入土豆後，不要頻繁翻炒，否則土豆就爛得不成塊了。