昇華這道家常菜的味道你可以做到—土豆燒排骨

大家在家裡都比較喜歡做什麼家常菜呢?覺得在家常菜這方面，大家主要的做法還是葷配素。比如炒雞肉，土豆燉排骨。而且無論是排骨還是雞肉，都更喜歡和土豆搭配。土豆的糯感和顏色與肉類的結合更促進了味道的精細，今天小編就給大家講一下土豆燒排骨這道菜。

土豆燒排骨

土豆燒排骨作為一道家常菜，相信很多朋友已經嚐到了它的美味。那麼它的具體做法是怎樣的呢?有哪些小技巧可以幫助這道菜昇華味道呢?今天就來了解一下吧。

具體做法

需要準備原料：切好洗淨的土豆塊、處理好的排骨；佐料：鹽、醬油、味精、花椒、切好的蔥、香菜、雞豆瓣醬等。

首先是用油熱鍋，然後加入蔥花、姜塊、花椒等熗炒，炒出香味後加入排骨與清水，燉上一會兒，待肉熟到三分之二時加入土豆塊，繼續燜煮，期間加入鹽、雞精、味精、豆瓣醬等佐料。隨後充分攪拌，出鍋即可。

是不是做法很簡單呢?那麼有哪些關鍵的小技巧可以增加該道菜的美味呢?首先是排骨的處理：首先要放入少量的鹽進行清洗，去除排骨表面的細菌；再者加入溫水和食鹽，去除排骨內部的血水；然後取出再用清水沖洗一遍，就非常乾淨了。還要記住排骨在燜煮的過程中要時刻注意是否已經熟了，否者燜煮過了就會導致肉硬嚼不爛。

土豆燒排骨雖然是一道簡單的家常菜，但是它的做法卻有很多，十多種。今天小編在這裡給大家講的是一種極具代表性的方法，大家可以在此基礎上，發揮想象力，加入不同的佐料，充分散發排骨的味道。

土豆燒排骨還有許多營養價值，比如土豆本身就有大量營養，含有豐富的維生素B1、B2，還有大量微量元素、氨基酸、維生素、礦物質等，能夠對人體起到充分的營養補充，不僅呵護肌膚，還可以抗衰老。排骨的營養價值也是極高的，排骨就是豬肉，一種高蛋白的肉，並且排骨主要是瘦肉，所含有的脂肪也比較少，也含有豐富的維生素、蛋白質等，可以補充人體的大量營養物質，還有加入的蔥、姜等也含有很多營養元素。

講到這裡，大家對土豆燒排骨瞭解了嗎?做法簡單，味道鮮美，營養價值高，是個不錯的家常菜選擇，趕快嘗試吧。排骨做法多種多樣，清蒸排骨、糖醋排骨等都是建立在排骨的基礎上探索出來的美味，中華飲食文化不容小覷。